여유가 될 때 마다 방송에서 하는 백종원씨의 레시피를 따라서 이것 저것 해보고 있다.
방송을 보거나 레시피를 보면 쉬울것 같지만,
기껏해야 라면만 끓이던 나에게는 쉽지가 않다.
그래도 꾸준히 하면 나아질 꺼라는 생각으로 오늘도 도전...
대파...
어머님이 보내주신 대파가 냉장고 야채실을 가득 채우고 있어서 대파는 원 없이 먹고 있다.
대파를 많이 쓸수록 맛이 좋다고 한다.
김치 볶음밥에 들어갈 김치..
김치 냉장고 덕에 작년 김장김치가 아직도 몇포기 남아 있다.
신맛을 줄이기 위해 설탕 조금...
그리고 김치가 아이들 먹기에 너무 매울듯 하여 물에 양념을 씼었다.
프라이팬에 식용유 두 수푼정도 두루고 잘저으면서 대파를 볶는다.
대파를 볶으면 대파의 맛과 향은 남아 있지만 대파의 모습은 사라진다.
대파가 눈에 보이지 않기 때문에 파를 먹지 않던 아이들도 전혀 눈치를 못채고 잘 먹게 된다.
베이컨
전에는 참치캔을 이용 했는데 이번에는 베이컨을 이용하기로 했다.
아이들은 베이컨을 선호했지만 나는 참치캔을 선호한다.
신나는 가위질의 결과물.
백종원씨의 체인점 새마을식당에 보면 7분 김치찌게라는 메뉴가 있다.
그 7분 김치찌게 조리 할때 보면 김치와 고기를 가위로 아주 잘게 자른다.
딱 그 느낌으로 작게 자르면 되는듯 하다.
대파 볶은 것에 김치를 넣고 볶기 시작할 즈음에 재료들을 아래쪽으로 전부 모으고
간장 한 수푼을 위쪽에 살짝 떨어뜨리고 지글지글..
그후에 다시 모든 재료와 살짝 조린 간장을 열심히 저어준다.
하하하하하
한참을 볶다보니 옆에 베이컨이 놓여 있다.
급하게 대충 잘라서 한참을 볶고 있던 재료위에 베이컨 투척;;;
** 베이컨은 작게 잘라서 대파와 함께 볶아주는게 좋다
달걀 후라이는 귀찮아서.. 패쓰....
그릇에 담아봤다....
그릇이 너무 적다~~~
김치 볶음밥이지만 덮밥처럼 먹는것도 괜찮다.
앞으로 볶음밥은 이렇게 덥밥 형태로 계속 먹을 듯 하다.
그런데 맵다....
아이들이 연신 물을 먹으면서 먹는다....
미안 담에는 덜 맵게...
*** 김치 볶음밥 실패원인
ㅁ 김치가 너무 맵다 (아이들을 먹이기 위해 양념을 물로 씻었는데도 말이다.)
ㅁ 대파와 베이컨을 함께 볶아야하는데.....
ㅁ 이왕 하는거 달걀 후라이는 꼭 하자.
ㅁ 덮밥으로 만들었기에 그릇을 좀 더 큰걸로 하자.. 비며먹을 때 밥알이 막 여기저기로 튄다.
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